Scones sans gluten et sans lait de vache

Quand on pense Tea time , on pense souvent pâtisseries à déguster : le scone est un incontournable du Tea time et à la maison, on l'adore !

Meine Freundin des douceurs dorées (vous pouvez la retrouvé ici Instagram) m'avait dit que c'était vraiment facile et qu'elle en faisant depuis la nuit des temps ! Des mois plus tard, j'ai ENFIN essayé.

Ingrédients :

• 250 g de fécule de mais

• 200 g de farine de riz ( j'ai utilisé de la farine blanche)

• 100 g de beurre végé mou

• 80 g de sucre roux

• 20 cl de lait végé ( j'ai utilisé du lait de riz)

• 1 sachet de levure sans gluten

• 1 pincée de sel

Recette :

• Mélanger la farine, la fécule de maïs , la levure sans gluten et le beurre, le but est d'obtenir un texture sableuse

• Ajouter le sucre, le sel, les fruits secs, le lait et mélanger à la spatule

• Laisser reposer 15 minutes au frigo

• Poser la pâte sur du papier de cuisson, l'étaler sur une épaisseur de 4 cm environ

• Avec un emporte-pièce ou un verre découper sur la pâte des ronds

• Cuire au four à 210 ° pendant 15 minutes puis 10 minutes la porte du four entreouverte

Accompagnés de crème type "crème fraiche" sans lait de vache of course et confitures en tous genres, les scones sont délicieux !!

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